大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。烤箱做蛋挞的方法和步骤窍门，烤箱做蛋挞的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1挞皮材料：面粉200克、黄油80克、 水50克； 挞馅材料： 蛋黄3个、淡奶油120克、牛奶120 克、砂糖30克、玉米淀粉10克。 2做法：1、面粉100克、黄油50克混 合和成油心面团；2、面粉100 克、黄油30克、水50克和成水皮面 团，静置30分钟。 3左边为油心面团，右边为水皮面 团。 4油心、水油皮分别擀成薄片，油心 包入水油皮中封实，并摊薄。 5左右同时向中间对折，并摊薄，重复 三次。 6上下盖上保鲜膜入冷冻室冷冻1小 时。 7冷冻好的挞皮。
98取一圆模切出模坯（约30克/个）摊 成薄片，摆放到挞模中并用手压实，上边 高出模具少许。 10挞皮做好了。 11挞馅做法：蛋黄3个、淡奶油120 克、牛奶120克、砂糖 30克及玉米淀粉10克搅拌到充分融合 即成。倒入蛋奶液约9分满(约30克）。 12上下火预热170度，烤约30分钟。
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