【西湖醋鱼是哪里的特色菜】西湖醋鱼是中国浙江省杭州市的著名传统菜肴，属于浙菜系中的经典代表。这道菜以鲜嫩的草鱼为主料，配以特制的酸甜酱汁烹制而成，口感独特，味道鲜美，深受食客喜爱。
总结：
西湖醋鱼起源于杭州，是当地最具代表性的美食之一。它不仅是一道美味佳肴，更是杭州饮食文化的重要象征。在杭州的许多餐馆中，西湖醋鱼都是必点菜品，尤其在西湖周边的餐厅中更为常见。
西湖醋鱼简介表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西湖醋鱼 |
| 所属菜系 | 浙菜（浙江菜） |
| 主要原料 | 草鱼、酱油、醋、糖等 |
| 特点 | 酸甜适口、鱼肉鲜嫩、色泽红亮 |
| 出产地 | 杭州市 |
| 历史背景 | 起源于南宋时期，是杭州传统名菜 |
| 烹饪方式 | 汤汁浇淋法（将鱼煮熟后，再用特制酱汁浇上） |
| 地域文化意义 | 杭州饮食文化的代表，常用于宴请和节日 |
| 推荐食用地点 | 杭州西湖周边餐厅、楼外楼、知味观等 |
西湖醋鱼不仅是杭州人餐桌上的美味，也吸引了无数外地游客前来品尝。如果你有机会到杭州旅游，一定要尝试这道经典的本地美食，感受它的独特风味与文化底蕴。