【嫩豆腐做法步骤】嫩豆腐口感细腻、营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见食材。无论是凉拌、炒制还是炖煮，都能展现出独特的风味。下面是一份详细的嫩豆腐做法步骤总结，帮助你轻松做出美味的嫩豆腐。
一、嫩豆腐的基本做法步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 嫩豆腐、葱花、蒜末、生抽、香醋、盐、食用油、香油等 |
| 2 | 豆腐处理 | 将嫩豆腐从包装中取出，用清水轻轻冲洗表面杂质 |
| 3 | 切块或切片 | 根据个人喜好将豆腐切成适当大小的块或片 |
| 4 | 烫水去腥 | 在锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干 |
| 5 | 炒制调味 | 热锅冷油，加入蒜末爆香，放入豆腐翻炒均匀 |
| 6 | 加入调料 | 淋入生抽、香醋、少许盐，根据口味调整 |
| 7 | 收汁装盘 | 翻炒至汤汁浓稠后关火，撒上葱花，淋几滴香油即可 |
二、小贴士
- 选择豆腐：建议选用老豆腐（北豆腐）或内酯豆腐，口感更佳。
- 焯水作用：能去除豆腥味，同时让豆腐更紧实，不易碎。
- 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、香菜、芝麻酱等。
- 烹饪方式：除了炒制，还可尝试蒸、炖、煎等方式。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一道简单又美味的嫩豆腐菜肴。不仅保留了豆腐本身的鲜美，还能搭配多种调味，适合搭配米饭或作为下酒菜。快动手试试吧！