【cabernet是什么葡萄品种】“Cabernet” 是一个广为人知的葡萄品种名称，但它的全称其实是 “Cabernet Sauvignon”（赤霞珠）。它是全球最受欢迎、种植最广泛的红葡萄品种之一，广泛用于酿造高品质的葡萄酒。以下是关于 Cabernet Sauvignon 的详细总结。
一、
Cabernet Sauvignon 是一种起源于法国波尔多地区的红葡萄品种，以其浓郁的风味、良好的结构和出色的陈年潜力而闻名。它通常具有黑醋栗、青椒、雪松和香草等香气，酒体饱满，单宁丰富，适合搭配红肉和奶酪等食物。
该品种在世界各地都有广泛的种植，尤其是在法国、美国、意大利、智利、澳大利亚和南非等地。不同产区的 Cabernet Sauvignon 会呈现出不同的风格，例如波尔多的复杂性、纳帕谷的果香浓郁、智利的平衡感等。
由于其适应性强，Cabernet Sauvignon 也常与其他葡萄品种（如 Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot 和 Malbec）进行混酿，以提升酒体的层次感和口感的多样性。
二、表格：Cabernet Sauvignon 简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 赤霞珠 |
| 英文名 | Cabernet Sauvignon |
| 原产地 | 法国波尔多地区 |
| 酒精度 | 12.5% - 15% |
| 风味特征 | 黑醋栗、青椒、雪松、香草、烟熏、巧克力 |
| 酒体 | 饱满 |
| 单宁 | 丰富 |
| 陈年潜力 | 强（可陈年10年以上） |
| 最佳饮用温度 | 16°C - 18°C |
| 配餐建议 | 红肉、烤肉、奶酪、炖菜 |
| 主要产区 | 法国波尔多、美国纳帕谷、智利、意大利托斯卡纳、澳大利亚、南非 |
| 混酿常见品种 | Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec |
| 适合年份 | 干旱温暖年份表现更佳 |
三、结语
Cabernet Sauvignon 不仅是葡萄酒世界中的“王者”，也是许多顶级葡萄酒的主力品种。无论是单一品种酒还是混酿酒，它都能展现出独特的个性与魅力。对于葡萄酒爱好者来说，了解 Cabernet Sauvignon 的特点，有助于更好地欣赏和品鉴这一经典品种。