【土豆烧肉的做法】土豆烧肉是一道非常经典的家常菜，口感软糯、香味浓郁，深受大家喜爱。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过肉块为宜，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆变软。 |
| 7 | 根据口味加盐和少许白糖调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 选用五花肉口感更香，但也可用瘦肉，根据个人喜好选择。
- 焯水时加入几片姜可以去腥。
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉，影响口感。
- 若喜欢酱汁浓郁，可在收汁前加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，一道美味的土豆烧肉就完成了。它不仅营养丰富，还能让人食欲大开，是冬日里温暖人心的一道好菜。